tag:blogger.com,1999:blog-68968126956284471272024-02-21T02:32:25.661-08:00أشهر الأكلات التركيةأشهر الاكلات التركيةhttp://www.blogger.com/profile/13669420067508955012noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-6896812695628447127.post-36643157149959976052021-01-20T02:09:00.002-08:002021-01-20T02:09:49.371-08:00السميط التركي <p><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"> <span style="background-color: white; font-family: inherit;">السميط التركي</span></span></p><p><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu9OrRZFyYmAcQAQys4agE_UTtVup6Ju2yX-SLBoAunP048esS-Ac01hTzOek9q_JuKllGB84My_pIsZYEYueQfhQnymfyq2xtog4a-AZUlPM_N3mHbBgtamytVT5ynL6l-1Q5XNlYBDFx/s577/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2585%25D9%258A%25D8%25B7-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D8%25B1%25D9%2583%25D9%258A-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2587%25D8%25B4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="577" data-original-width="467" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu9OrRZFyYmAcQAQys4agE_UTtVup6Ju2yX-SLBoAunP048esS-Ac01hTzOek9q_JuKllGB84My_pIsZYEYueQfhQnymfyq2xtog4a-AZUlPM_N3mHbBgtamytVT5ynL6l-1Q5XNlYBDFx/w393-h320/%25D8%25B7%25D8%25B1%25D9%258A%25D9%2582%25D8%25A9-%25D8%25B9%25D9%2585%25D9%2584-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B3%25D9%2585%25D9%258A%25D8%25B7-%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D8%25B1%25D9%2583%25D9%258A-%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2587%25D8%25B4.jpg" width="393" /></a></span></div><span style="color: #0b5394; font-size: x-large;"><br /><span style="background-color: white; font-family: inherit;"><br /></span></span><p></p><div class="_5pbx userContent _3576" data-ft="{"tn":"K"}" data-testid="post_message" id="js_2" style="background-color: white; font-family: Helvetica, Arial, "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; line-height: 1.38; margin-top: 6px; text-align: start;"><div class="_5wj-" dir="rtl" style="font-family: inherit; text-align: right;"><p style="font-family: inherit; margin: 0px 0px 6px;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #0b5394;">المقادير:<br /></span>٢ كوب طحين<br />٢ ملعقة صغيرة خميرة<br />١ ملعقة صغيرة سكر<br />١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر<br />٢ ملعقة صغيرة زيت<br />١ ملعقة صغيرة خل تفاح<br />١/٤ كوب بطاطا ( بطاطس) مهروسة<br />ماء دافئ<br />خليط التحمير :<br />١ ملعقة كبيرة عسل<br />١/٢ ملعقة كبيرة دبس رمان ( تمر -عنب )<br />٢ ملعقة كبيرة ماء<br />الطريقة :<br />-تضاف جميع المقادير الجافة و تقلب جيداً<br />-يضاف الزيت و الخل و يقلب الخليط<br />-تضاف البطاطا و يخلط مع المكونات<br />-يضاف الماء الدافئ بالتدريج للحصول على عجين متماسكة تلتصق باليد قليلاً<br />-تترك العجين لترتاح مدة ساعة أو اكثر<br />-تقطع العجين لكرات متوسطة الحجم وتفرد كل قطعة على شكل إسطواني<br />- يلصق طرف قطعتين معاً و تلف على بعضها<br />-تلف على شكل دائرة و تلصق الأطراف جيداً<br />-ويمكن تغيير حجم قطعة العجين حسب الرغبةو التحكم بحجم السميط<br />-تغمس قطعة العجين بخليط العسل و الدبس و يرش على وجهها السمسم<br />- توضع في صينية فوق ورق الخبز و تترك لترتاح مدة نصف ساعة<br />-تخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية لتكتسب لون ذهبي من الأسفل و من ثم يحمر وجهها جيداً<br />-تخرج من الفرن و تغطى لمدة دقيقة و تقدم ساخنة</span></p></div></div><div class="_3x-2" data-ft="{"tn":"H"}" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, "hiragino kaku gothic pro", meiryo, "ms pgothic", sans-serif; text-align: start;"><div data-ft="{"tn":"H"}" style="font-family: inherit;"><div class="mtm" style="font-family: inherit; margin-top: 10px;"><div class="_2a2q _65sr" style="font-family: inherit; height: 500px; margin-left: -12px; margin-right: -12px; overflow: hidden; position: relative; width: 500px;"><a ajaxify="/makeitGF/photos/pcb.1085586534915077/1085586481581749/?type=3&__tn__=HH-R&eid=ARCYLd0NlQ2gcRjhCpRTlPC0eir4bn_11C3EDCK--AsEg1E2P4yNSs20wbJ1oN3OHgK3cHHu5IOT9rnB&size=686%2C960&fbid=1085586481581749&source=13&player_origin=story_view&__xts__%5B0%5D=68.ARBHGxPeLbX_vcqL9b4SbSSI0yk-nT3mzmYKZIScnlxKWoBb9px9G4hgkZQe0In8nIiapfxspDCBEFkdjAON2Ywk4wOTTWbwK0_1EDss-O3P1GkabJ-2Es5Zdasg6b0IPfNdr55v3M5RheyHTSl5TX8pmzfOUuCRxjG-iAbLRUGIfqQBwiImdLTnSU5_JeJPk72MABdfGrPnSIgjBCmeh1ezndQCu0vuk3HvO57uVObDOedun7j75WUsD1we91EZpASyy2a3X_cVFfBnE6h9Z3C8DhyhlEVbr7bkZYmTSQn2QYtZl4kOxg" class="_5dec _xcx" data-ploi="https://scontent.fmct3-2.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/20294344_1085586481581749_2326065314820981848_n.jpg?_nc_cat=102&ccb=2&_nc_sid=110474&_nc_ohc=CuXIkZWx0Y8AX8Snf7x&_nc_ht=scontent.fmct3-2.fna&oh=070cd04bb67c7681de5166c5e777933b&oe=602C697E" data-render-location="permalink" href="https://ja-jp.facebook.com/makeitGF/photos/pcb.1085586534915077/1085586481581749/?type=3&__tn__=HH-R&eid=ARCYLd0NlQ2gcRjhCpRTlPC0eir4bn_11C3EDCK--AsEg1E2P4yNSs20wbJ1oN3OHgK3cHHu5IOT9rnB&__xts__%5B0%5D=68.ARBHGxPeLbX_vcqL9b4SbSSI0yk-nT3mzmYKZIScnlxKWoBb9px9G4hgkZQe0In8nIiapfxspDCBEFkdjAON2Ywk4wOTTWbwK0_1EDss-O3P1GkabJ-2Es5Zdasg6b0IPfNdr55v3M5RheyHTSl5TX8pmzfOUuCRxjG-iAbLRUGIfqQBwiImdLTnSU5_JeJPk72MABdfGrPnSIgjBCmeh1ezndQCu0vuk3HvO57uVObDOedun7j75WUsD1we91EZpASyy2a3X_cVFfBnE6h9Z3C8DhyhlEVbr7bkZYmTSQn2QYtZl4kOxg" id="u_0_17" rel="theater" style="color: #385898; cursor: pointer; display: block; font-family: inherit; height: 500px; left: 0px; position: absolute; text-decoration-line: none; top: 0px; width: 249px;"></a></div></div></div></div><div class="b-recipe-tip__container" style="border: 0px; box-sizing: border-box; color: #4a4a4a; float: right; font-family: "Droid Arabic Kufi", sans-serif; font-size: 15px; font-stretch: inherit; font-variant-east-asian: inherit; font-variant-numeric: inherit; line-height: inherit; margin: 46px 0px 30px; padding: 0px; text-align: start; vertical-align: baseline;"></div>أشهر الاكلات التركيةhttp://www.blogger.com/profile/13669420067508955012noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6896812695628447127.post-50815345771408792232021-01-16T10:20:00.000-08:002021-01-16T11:12:50.381-08:00الاكلات التركية <p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBsaC0JMmi444o03uAd43Mofif_I-a-ecJm5uuLe1jQ5URQ-HHYNINyzlm7ojP5PkJvMRD999qsPVAp7_OVJjl5fHCrFFHpSIO0L3bZUCnbJZohRDyro7H_w2NPPp5fPhHAWgZfP3_fpd/s960/thumb.jpg" style="clear: right; float: right; font-family: "Dancing Script"; font-size: xx-large; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="600" data-original-width="960" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNBsaC0JMmi444o03uAd43Mofif_I-a-ecJm5uuLe1jQ5URQ-HHYNINyzlm7ojP5PkJvMRD999qsPVAp7_OVJjl5fHCrFFHpSIO0L3bZUCnbJZohRDyro7H_w2NPPp5fPhHAWgZfP3_fpd/w302-h191/thumb.jpg" width="302" /></a></div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYS67QN-d6NBpVFKa1umIFq57MZLdXhCGMsTmeUeodQgElHhaP5aEy1RSBzwAFnIff3xqB-kqMrwNCX1ShExVOPbwDc9IP2lJ5w1o5_iGcA2etBCsHcf_PtKbQ8Dva0KDvjLpquJnNMSwa/s639/7e806e75-50c6-4be7-b3fe-00eab57e3c75.jpg" style="clear: left; margin-bottom: 1em;"><img border="0" data-original-height="386" data-original-width="639" height="193" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYS67QN-d6NBpVFKa1umIFq57MZLdXhCGMsTmeUeodQgElHhaP5aEy1RSBzwAFnIff3xqB-kqMrwNCX1ShExVOPbwDc9IP2lJ5w1o5_iGcA2etBCsHcf_PtKbQ8Dva0KDvjLpquJnNMSwa/w297-h193/7e806e75-50c6-4be7-b3fe-00eab57e3c75.jpg" width="297" /></a></div><br /><p></p><p><span style="color: red; font-family: Dancing Script;"><span style="font-size: x-large;"></span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span style="color: red; font-family: Dancing Script;"></span></div><p><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: large; text-align: start;">يعتبر</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-size: large; text-align: start;"> المطبخ التركي من أكثر المطابخ العالمية تنوعاً، إذ يجمع فيه العديد من صفات المطبخ العربي، والمطبخ الفارسي، والمطبخ الكردي، والمطبخ الهندي، والمطبخ الأرمني، والمطبخ الشركسي، وذلك بسبب التاريخ الطويل والممتد للدولة العثمانية، التي اختلطت فيها العديد من الشعوب، وتناقلت الثقافات والمهارات والوصفات فيما بينها.</span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;">كما يُعرف عن المطبخ التركي تنوعه، ولذة وصفاته، واهتمامه بالأكلات القديمة المتوارثة عن الأجداد والجدات، والآن تعتبر الوصفات التركية، من الوصفات المنتشرة في جميع مطاعم العالم، ويتم طلبها بكثرة من الجميع، وفي أغلبها وصفات سهلة ولذيذة، ويمكن تحضيرها بإتقان.</span></span></p><p><span style="color: red;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: x-large;">أشهر الأكلات التركية</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; font-size: 16px; text-align: start;"> </span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: large;"><span style="color: red;">المعجنات</span><span style="color: #990000;"> </span></span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;"><span style="font-size: medium;">تعتبر المعجنات أكلة تركية بامتياز، حيث يتم تحضير العديد من أنواع المعجنات والخبز المحشو بحشوات مختلفة ولذيذة، ومن تركيا انتشرت المعجنات لجميع المطابخ العالمية. </span></span></p><p><span style="color: red; font-size: large;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"> </span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;">أشهر المعجنات التركية: </span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #660000;">البيدا:</span><span style="color: #333333;"> يتم تحضيره من الطحين الأبيض، ويكون شكله دائرياً، ورقيقاً، ويتم خبزه مع اللحمة المفرومة، أو الجبنة. </span></span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #660000;">سميط</span><span style="color: #333333;">: ويتكون من عدة حلقات لها شكل دائري، تُخبز ويًرش عليها السمسم، وهي منتشرة بكثرة في تركيا. </span></span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #660000;">لاحماكون</span><span style="color: #333333;">: ويطلق عليه أيضاً اسم البيتزا التركية، وهي عجينة مرقوقة ومغطاة بصلصة البندورة واللحم والتوابل والجبنة. </span></span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #660000;">البوريك</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;">: ويتكون من طبقات عديدة من العجين، ويتم حشوها بالسبانخ، والجبنة البيضاء، واللحمة.</span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial; text-align: start;" /></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: red; font-size: large;">الكباب</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 16px; text-align: start;"> </span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;"><span style="font-size: medium;">الكباب التركي في العادة يتكون من لحم مفروم ناعم جداً، ومشوي، ومعه العديد من المقبلات. </span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: red; font-size: large;">أشهر أنواع الكباب التركي:</span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #990000;"> دونر:</span><span style="color: #333333;"> يتكون من لحم دجاج، أو لحم العجل، ويتم رصه ووضعه على أسياخ للشواء، وتقديمه بعد أن ينضج، وفي العادة يقدم مع الأرز، والسلطات، واللبن الزبادي مع الثوم. </span></span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #660000;">إسكندر كباب: </span><span style="color: #333333;">ويتكون من لحوم الأغنام، حيث تُقطع اللحمة لقطع رقيقة، وتُقدم مع صلصة البندورة ولبن الزبادي. </span></span></span></p><p><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #660000;">شيش كباب:</span><span style="color: #333333;"> يتكون من لحم الغنم المشوي مع البندورة، ومتبل ببهارات البابريكا. </span></span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #660000;">أدانا كباب:</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;"> يتكون من اللحم المفروم المشوي على أسياخ، ومتبل بالشطة الحارة. كفتة: كرات من اللحمة المطحونة، أو معمولة على شكل أقراص ومتبلة حسب الذوق.</span><br style="background-color: white; color: #333333; font-family: DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial; text-align: start;" /></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: red; font-size: large;">أشهر الحلويات التركية </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #660000;">بقلاوة:</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;"> ويتم تحضيرها من طبقات رقيقة جداً من العجين، محشوة بالفستق والبندق ومغطسة بالقطر.</span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span style="color: #660000;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;">تولمبا</span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;">:</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;"> ويطلق عليها أيضاً بلح الشام، وتُصنع من العجين وتغطس بالقطر. </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #660000;">لوقوم: </span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;">ملبن يتم تحضيره من النشا والسكر، ويتم حشوه بالفستق وجوز الهند، ويعجن بماء الورد. </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #660000;">جولاش:</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;"> يُصنع من الأرز والحليب وماء الورد والرمان، ويشتهر في شهر رمضان المبارك. </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #660000;">قطايف: </span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;">تُحضر من الجبنة أو القشطة والفستق، وتغطس بالقطر. لوكما: تحضر من العجين والخميرة، وتُقلى في الزيت، وتغطس بالقطر. </span></span></p><p><span style="font-size: medium;"><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; text-align: start;"><span style="color: #660000;">أشورة:</span></span><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; text-align: start;"> يتم تحضيرها من الحليب والفواكه المجففة والقمح والفستق والزبيب.</span></span><br /></p><p><span></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><span><span style="color: red; font-size: x-large;"><br />طبق بطاطا الكومبير التركية بالفيديو</span><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='352' height='293' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dxncygOux7EOZDG6vP-hfUz-j9DNPNjmNU1JV7FWvwrLImr_TwCmpZa5aNRN2l5azBnUTRoCVDfxeStETX80A' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div></div><span><br /><span face="DroidArabicKufi-Regular, sans-serif, Arial" style="background-color: white; color: #333333; font-size: large; text-align: start;"><br /></span></span><p></p>أشهر الاكلات التركيةhttp://www.blogger.com/profile/13669420067508955012noreply@blogger.com1